El sector de restaurantes y hoteles debe ir más allá de las expectativas de los huéspedes y comensales, utilizando la tecnología y la información para ofrecer experiencias inolvidables, señaló Yesenia Vázquez Monroy, directora de Abastur.

Al anunciar la edición 2026 de la exposición más importante de América del Norte para la industria de la hospitalidad, Vázquez Monroy destacó la importancia de la innovación y la transformación en la industria de la hospitalidad para superar las expectativas de los clientes y brindarles experiencias memorables.

Por su parte, Claudia Ramírez del Palacio, presidenta ejecutiva de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), enfatizó el papel crucial de la gastronomía en la atracción de turistas a México.

Ramírez del Palacio señaló que el 30 por ciento del gasto de un turista se destina a restaurantes, lo que subraya la importancia de la cadena de valor en la industria restaurantera.

La presidenta ejecutiva de Canirac destacó la alianza con Abastur, que busca conectar a la industria restaurantera con más de 720 mil establecimientos en México. Esta colaboración ofrece a los empresarios restauranteros acceso a una amplia gama de productos y servicios, incluyendo alimentos, bebidas, muebles, tecnología y orientación.

Givette Pérez Orea, directora de la Asociación Nacional de Cadenas Hoteleras (ANCH), destacó la importancia de la Abastur para visibilizar la magnitud del sector, señalando que un solo cuarto de hotel puede albergar al menos 100 proveedores.

Comentó que al multiplicar esta cifra por el número de cuartos disponibles, se puede apreciar la considerable dimensión del impacto de la industria hotelera.

También subrayó la importancia económica de la industria, mencionando que un cuarto de hotel formalmente establecido genera al menos 1.5 empleos directos y tres empleos indirectos.

La directora de la ANCH también reconoció la oportunidad que brinda el evento a los compradores de las cadenas hoteleras para concentrar en un solo lugar citas de negocio, lo que representa un alivio considerable para su gestión.

Vázquez Monroy detalló que Abastur reunirá del 26 al 28 de agosto a más de 520 proveedores en 30 mil metros cuadrados en el Centro Banamex.